Buang kepala udang,lalu Cuci bersih. Panaskan mentega lalu masukkan bawang merah,putih dan bombay aduk2 lalu masukkan daun bawang.

Bila sudah agak layu masukkan udang,masak sampai sudah berubah warna

Lalu masukkan kol,tambahkan bumbu2 seperti garam,gula,lada,kunyit dan ketumbar. Aduk sebentar

Lalu masukkan kemangi dan saori aduk,masak sampai kol agak Layu.

Bila sudah agak layu,angkat dan sajikan di atas piring sajikan dan beri taburan bawang putih goreng. Selamat mencoba