Tiramisu
Attention à préparer la vieille.
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger le mascarpone, le sucre et ajouter 2 jaunes d'oeuf.
- 2
Battre les blancs d'oeufs assez ferme et les mélanger à la crème obtenue avec le mascarpone.
- 3
Tremper les biscuits dans du café chaud, et les disposer au fond d'un grand plat.
- 4
Recouvrir d'une couche de crème. Renouveler l'opération avec les biscuits et les mettre sur la couche de crème. (Attention à ne pas trop tremper les biscuits de la 2ème couche, s'ils sont trop lourds, le tiramisu a tendance à s'effondrer.
- 5
Terminer par une couche de crème. Recouvrir d'un film et mettre au frais 24h.
- 6
Avant de servir, saupoudrer de cacao.
- 7
On peut aussi remplacer les biscuits par des spéculos.
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