Cumi saos padang + telur puyuh

Name: Cumi saos padang + telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Cumi basah 1/2 kg (cuci bersih lalu potong2); Telur puyuh 1/4 (rebus lalu buang kulitnya); Bawang daun 4 lembar (iris tipis); 1 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 1 lembar daun jeruk (bisa diskip); 2 sachet saos tomat; 3 sachet saos sambal; 2 sendok makan saos tiram; 2 sendok makan gula pasir; Penyedap rasa (saya pake royco); Sejumput garam; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 buah cabe merah; 2 buah cabe keriting; 5 buah cabe domba (bisa diskip)

Mutiara Annisa @Dapur_Ranisa

Bandung

Cumi saos padang + telur puyuh

Mutiara Annisa @Dapur_Ranisa

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cumi basah 1/2 kg (cuci bersih lalu potong2)
Telur puyuh 1/4 (rebus lalu buang kulitnya)
Bawang daun 4 lembar (iris tipis)
1 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
1 lembardaun jeruk (bisa diskip)
2 sachetsaos tomat
3 sachetsaos sambal
2 sendok makansaos tiram
2 sendok makangula pasir
Penyedap rasa (saya pake royco)
Sejumputgaram
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 buahcabe merah
2 buahcabe keriting
5 buahcabe domba (bisa diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus beserta saos sambal, saos tomat, saos tiram, daun jeruk, salam dan sereh sampai harum
2

Setelah harum masukan 250 ml air putih (segelas ukuran sedang)
3

Masukan penyedap rasa, garam, merica dan gula (aduk rata sambil koreksi rasa)
4

Lalu masukan cumi dan telur puyuh, aduk hingga tercampur rata.. tunggu hingga air menyusut setengah nya lalu masukan bawang daun yg sudah diiris..
5

Cicipi cumi, bila sudah empuk tanda nya sudah matang 😚
6

Siap disajikan, mantapp pokonya disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk 👌