Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 daging sapi; 1,5 liter air; 2 biji kentang; 150 ml susu segar; 2 kara kemasan; 4 cm lengkuas geprek; 3 cm jahe geprek; 1/4 jinten; 2 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; 5 lembar salam; 2 tangkai serai; 1 sdm garam; 1/2 sdm roiko; 1 sdm gula pasir; bumbu halus:; 1/2 biji pala; 10 biji bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 4 biji kemiri sangrai; tambahan:; tomat potong kasar; 1 sdm margarin; kol iris kasal (skip boleh); daun bawang; jeruk limau; s; u

Yossa Deppiya @yossadeppiya_

Serang

Soto Betawi

Yossa Deppiya @yossadeppiya_

Serang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2daging sapi
1,5 literair
2 bijikentang
150 mlsusu segar
2kara kemasan
4 cmlengkuas geprek
3 cmjahe geprek
1/4jinten
2 butircengkeh
1 batangkayu manis
5 lembarsalam
2 tangkaiserai
1 sdmgaram
1/2 sdmroiko
1 sdmgula pasir
bumbu halus:
1/2 bijipala
10 bijibawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
4 bijikemiri sangrai
tambahan:
tomat potong kasar
1 sdmmargarin
kol iris kasal (skip boleh)
daun bawang
jeruk limau
s
u

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi, potong dadu lalu rebus dengan 3 lembar salam, lengkuas dan jahe hingga empuk lalu tiriskan (air godokan buang sedikit sisakan 1 liter).
2

Goreng sebentar daging sapi lalu tiriskan
3

Tumis bumbu halus, 2 lembar salam, serai, kayu manis, jinten dan cengkeh hingga benar benar matang dan mengeluarkan minyak lalu tambahkan margarin
4

Masukan bumbu ke dalam air bekas rebusan
5

Masukan santan dan susu segar
6

Tambahkan gula, roiko dan garam
7

Tambahkan sayur kol jika pakai dan daun bawang
8

Potong tipis kentang dan goreng hingga kriuk,
9

Sajikan dengan cara masukan daging dan irosan tomat ke mangkuk lalu siram kuah soto, tambahkan taburan kentang di atasnya moms.
10

Sambal : ulek cabe merah (cabe domba) sesuai selera lalu siram minyak