Ayam terong bumbu pepek alias bumbu lengkap

Name: Ayam terong bumbu pepek alias bumbu lengkap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg atau 1/4kg ayam; 1 buah terong; 4-5 buah bawang merah; 3-4 buah bawang putih; 5-6 cabai merah/rawit; secukupnya Lada; secukupnya Ketumbar; 1 buah kunyit; 1 buah atau 1/2 buah lengkuas; 1-2 buah kemiri; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1/2 gelas Santan; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa secukupnya apabila di inginkan

Rizkiana Rahmadhani @cook_14998986

Purwokerto

Ayam terong bumbu pepek alias bumbu lengkap

Rizkiana Rahmadhani @cook_14998986

Purwokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgatau 1/4kg ayam
1 buahterong
4-5 buahbawang merah
3-4 buahbawang putih
5-6cabai merah/rawit
secukupnyaLada
secukupnyaKetumbar
1 buahkunyit
1 buahatau 1/2 buah lengkuas
1-2 buahkemiri
1 batangsereh
2 lembardaun salam
1/2 gelasSantan
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa secukupnya apabila di inginkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam terlebih dahulu sampai bersih
2

Potong-potong terong, bentuk dan ukuran sesuai keinginan
3

Setelah ayam tersebut dicuci kemudian ayam tersebut di presto/direbus supaya dagingnya empuk. Apabila tidak dipresto/direbus pun tidak masalah. Ikuti langkah selanjutnya saja.
4

Haluskan semua bumbu (kecuali lengkuas, sereh, dan daun salam)
5

Geprek lengkuas, sereh, dan daun salam
6

Siapkan wajan dan panaskan minyak
7

Setelah minyak tersebut panas lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk aduk hingga harum
8

Masukkan ayam dan terong kemudian aduk aduk sampai bumbu merata dan meresap kedalam daging ayam dan terong
9

Masukkan santan, garam, gula, dan penyedap rasa lalu aduk aduk kembali sampai merata dan meresap
10

Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam yang sudah di geprek kemudian aduk aduk kembali
11

Diamkan sejenak hingga matang
12

Setelah matang, sajikan kedalam piring atau mangkok
13

Ayam terong bumbu pepek siap dihidangkan