Kalio Jariang

Name: Kalio Jariang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan tongkol 1kg; 1/2 kg Jengkol; 2 ikat Daun singkong; 1 kg Santan; 1 cup Air; Batang sereh 1batang; 2 lmbr Daun salam; 2 lmbr Daun jeruk; 1 lmbr Daun kunyit; Bumbu halus; 1,5 sdm Cabe merah giling; 6 siung Bawang merah; 4 siung Balut; 2 bh Kemiri; Garam

dpermata92 @dpermata92

Jakarta

Org rumah pd suka jengkol tua klo aku sih "NO" moms. Dipilihlah menu ini dr suara terbanyak. Di mix dgn daun singkong dan tongkol yg ku suka. Smua jd sukaaa haha

Lebih banyak

Kalio Jariang

dpermata92 @dpermata92

Jakarta

Org rumah pd suka jengkol tua klo aku sih "NO" moms. Dipilihlah menu ini dr suara terbanyak. Di mix dgn daun singkong dan tongkol yg ku suka. Smua jd sukaaa haha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan tongkol 1kg
1/2 kgJengkol
2 ikatDaun singkong
1 kgSantan
1 cupAir
Batangsereh 1batang
2 lmbrDaun salam
2 lmbrDaun jeruk
1 lmbrDaun kunyit
Bumbu halus
1,5 sdmCabe merah giling
6 siungBawang merah
4 siungBalut
2 bhKemiri
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bumbu halus dan daun2 beserta santan kedalam wajan. Tambah kan air sdkt demi sedikit.
2

Masak di api sedang. Sambil menunggu dan terus diaduk agar tdk pecah santan. Rebus jengkol yg sdh dibelah sampai lunak.
3

Setelah kuah gulai mendidih masukan ikan yg dipotong dadu kedalam. Masak sekitar 5-7menit dan angkat ikan. Letakan di mangkok terlebih dulu. Kecilkan api.
4

Setelah jengkol sdh lunak. Rendam sesaat di air dingin. Dan memarkan. Setelah itu rebus daun singkong sampai layu. Klo tdk direbus dlu lgsg dimasukan ke gulai maka kuah akan terserap oleh daun singkong dan akan terasa sdkt pahit.
5

Masukan jengkol yg sdh dimemarkan. Kemudian setelah daun singkong layu masukan kedalam kuah gulai. Masak sampai kuah menyusut.
6

Setelah dirasa sdkt lg hampir menyusut masukan ikan aduk merata diapi kecil. Tunggu sampai 3-5menit. Matikan kompor. Sajikan deh dgn keripik singkong. Mantaaaapppp