Pavlova aux fruits rouges

Name: Pavlova aux fruits rouges
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour la meringue:; 150 g Blanc d'oeufs; 215 g sucre; 15 g maïzena; 1 cc vinaigre vin blanc; 1 épice au choix

Varoquier Myriam @cook_15647831

C'est l'alliance de 2 textures que j'adore!!le craquant de la meringue et la douceur des fruits rouges

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Pavlova aux fruits rouges

Varoquier Myriam @cook_15647831

C'est l'alliance de 2 textures que j'adore!!le craquant de la meringue et la douceur des fruits rouges

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Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la meringue:
150 gBlanc d'oeufs
215 gsucre
15 gmaïzena
1 ccvinaigre vin blanc
1épice au choix

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Instructions de cuisine

1

Peser tous vos ingrédients.
2

Dans la cuve du robot, mettre les blancs, le sucre et la maïzena. Fouetter 10min et ajouter ensuite la cuillère de vinaigre vin blanc pour serrer les blancs.
3

Pocher la meringue en disque et cuire 1h45 à 100°c.
4

Monter la chantilly.
5

Préparer la chantilly: 20cl crème liquide entière, 40g mascarpone.
6

Montage: déposer la chantilly sur le disque de meringue et disposer vos fruits selon votre inspiration.