Crêpes salées aux légumes à la poêle
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un grand saladier, versez le lait et l’eau tiède. Ajoutez la levure boulangère instantanée, sucre et mélangez bien pour la dissoudre.
- 2
Ajoutez les œufs et l’huile, puis mélangez. Incorporez progressivement la farine complète et la farine tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
- 3
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le thym. Mélangez bien, puis couvrez et laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, lavez les poivrons et les tomates, puis coupez-les en petits dés. Émincez finement l’oignon et hachez le persil.
- 5
Après le repos, ajoutez les légumes crus et le persil à la pâte. Mélangez délicatement afin de bien répartir les légumes.
- 6
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte et étalez-la délicatement. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la crêpe soit dorée, puis retournez-la pour cuire l’autre côté.
- 7
Après l’avoir retournée, ajoutez un peu d’huile ou de beurre dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’autre côté soit également bien doré.
- 8
Continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud ou tiède.
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