Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam (potong kecil2), dan diungkep terlebih dahulu; 200 gram kol (lebih banyak juga boleh); 60 ml santan (aku pakai santan kara yg ukuran kecil); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabai merah keriting; 18 buah cabai rawit (8 buah diiris kasar, 10 buah dibelah saja); 2 butir kemiri; 3 cm kunyit; Bumbu lain; 2 cm jahe, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 buah tomat kecil, potong-potong; Secukupnya merica; 2-3 sdm kecap manis; Secukupnya garam halus; Secukupnya gula; Bawang goreng atau daun bawang untuk penghias; secukupnya Minyak goreng

Eva Gasela @cook_15555711

Bandar Lampung

Ini makanan favorit parah! Mau tongseng ayam atau kambing, suka bgt! 😭
Aku pernah masak tongseng ayam tapi ga pake santan. Kali ini pake sedikit santan biar lebih sedep ☺

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Eva Gasela @cook_15555711

Bandar Lampung

Ini makanan favorit parah! Mau tongseng ayam atau kambing, suka bgt! 😭
Aku pernah masak tongseng ayam tapi ga pake santan. Kali ini pake sedikit santan biar lebih sedep ☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongayam (potong kecil2), dan diungkep terlebih dahulu
200 gramkol (lebih banyak juga boleh)
60 mlsantan (aku pakai santan kara yg ukuran kecil)
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabai merah keriting
18 buahcabai rawit (8 buah diiris kasar, 10 buah dibelah saja)
2 butirkemiri
3 cmkunyit
Bumbu lain
2 cmjahe, geprek
2 cmlengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 buahtomat kecil, potong-potong
Secukupnyamerica
2-3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram halus
Secukupnyagula
Bawang goreng atau daun bawang untuk penghias
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
2

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas. Tumis kembali sebentar.
3

Masukkan santan dan air. Aduk terus agar santan tidak pecah. Dan jangan terlalu kental, air disesuaikan.
4

Masukkan potongan ayam. Aduk hingga mendidih.
5

Masukkan kol, kecap manis, merica, garam, gula, dan cabai rawit. Aduk, kemudian koreksi rasa.
6

Jika rasa sudah pas, masukkan potongan tomat. Masak kembali sebentar sekitar 1 menit saja.
7

Tongseng ayam matang dan siap disajikan. Tambahkan bawang goreng atau potongan daun bawang untuk finishing. ☺