Kluwih base genep

Name: Kluwih base genep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kluwih; Bumbu:; 1 blok terasi abc; 2 jempol lengkuas; 2 ruas kunyit; 2 ruas telunjuk kencur; 1 ruas telunjuk jahe; 3 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 5 butir merica hitam; 5 butir merica; 5 biji cabe besar; 10 biji cabe kecil(optional); 3 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 3 liter air utk merebus pertama; 2 liter air utk memasak; Minyak goreng utk blender bumbu; Pelengkap:; 3 lembar daun salam; Garam secukupnya (bisa diganti masako/royco); Micin (optional)

Arin Luh @cook_2558614

#BringBackMemories
Ngingetin saat2 masih gadis. Ini makanan kesukaan alm. Bapak.. Ini juga makanan yang pertama kali bikin langsung sukses😁😄(disiapin bumbunya sama ibu, saya tinggal rajang n masak doang🤗)
3hari yang lalu suami sempet nyeletuk bilang kepengen kluwih dikuahin, gak ada yang jual🙁, hari ini baru ada😇. Beli yang udah dikupas n dipotong☺..
Berhubung di Surabaya n gak punya talenan besar utk rajang, alhasil bikin bumbunya diblender. Tetep sedap😍
Tekstur kluwih lembut kayak daging ayam yang empuk.
Oh ya, blender nya pake minyak, biar bumbu gak ada bau langu nya.
Tekstur kuahnya agak kental, kalo gak suka kuah kental, air ya bisa ditambah 0,5-1liter lagi. Gak masalah dengan bumbunya karena bumbunya kuat kok. Tinggal tambahin konsentrasi garamnya aja..
Selamat memasak😉

Lebih banyak

Kluwih base genep

Arin Luh @cook_2558614

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

1 kgKluwih
Bumbu:
1 blokterasi abc
2 jempollengkuas
2 ruaskunyit
2 ruas telunjukkencur
1 ruas telunjukjahe
3 butirkemiri
2 sdmketumbar
5 butirmerica hitam
5 butirmerica
5 bijicabe besar
10 bijicabe kecil(optional)
3 siungbawang putih
15 siungbawang merah
3 literair utk merebus pertama
2 literair utk memasak
Minyak goreng utk blender bumbu
Pelengkap:
3 lembardaun salam
Garam secukupnya (bisa diganti masako/royco)
Micin (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Rebus air sampai mendidih, masukkan 1sdm garam, masukkan kluwih, tunggu sampai mendidih pertama, matikan api. Kucur dibawah air mengalir, tiriskan.
2

Masukkan minyak ke dalam blender, potong kecil empon2, masukkan bersama bumbu lain, blender sampai halus.
3

Rebus air sampai mendidih, masukkan pelengkap dan bumbu blender, tunggu sampai mendidih lagi.
4

Setelah mendidih, masukkan kluwih, tunggu sampai empuk, dan bumbu meresap. Tes rasa.
5

Angkat dan sajikan.