Cuci ikan hingga bersih

Lalu masukan bumbu ikan dan diamkan hingga bumbu meresap

Siapkan minyak lalu goreng ikan hingga kecoklatan angkat,tiriskan.

Panaskan minyak didalam wajan,lalu tumis bumbu halus hingga harum

Lalu masukan sereh,daun salam,lengkuas dan cabe aduk hingga rata dan sedikit cabe sedikit layu

Masukan garam,lada,penyedap dan aduk kembali hingga rata

Masukan ikan kembung dan aduk hingga ikan bercampur dengan bumbu

Ikan kembung pesmol siap dihidangkan