Cuci bersih usus rebus sebentar lalu potong sesuai selera,lalu hancukan tahu

Ulek semua bumbu kecuali sereh,tomat dan daun kemangi,

Goreng bumbu yng sudah di ulek halus sampe harum tambahkan air,masukan usus 2 batng sereh irisan tomat dan daun kemangi penyedap rasa,tunggu sampe air menyusut

Masukan tahu yng sudah hancur aduk rata lalu bungkus dengan daun pisang tambahkn sereh gebrek dan daun kemanggi sisa tdi kukus kurang lebih 20 menit

Lalu bakar di teplon dan siap di hidangkn dengan nasi anget

Catan daun kemangi dan sereh di bagi dua,buat di ungkep sebagian buat di pepes sebagian