Gulai Ikan Mujair dan Jengkol

Name: Gulai Ikan Mujair dan Jengkol
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan mujair (potong 2 bagian); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit (ijo); 20 buah cabai merah; 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah asam potong; 2 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas kunyit; 5 cangkir santan kental segar

Keju lumer @cook_15976010

Palembang

Gulai Ikan Mujair dan Jengkol

Keju lumer @cook_15976010

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

3 porsi

3 ekorikan mujair (potong 2 bagian)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabai rawit (ijo)
20 buahcabai merah
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 buahasam potong
2 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruaskunyit
5 cangkirsantan kental segar

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Blender bumbu : Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, jahe, kunyit. Lalu tumis bumbu hingga wangi
2

Tambahkan santan segar kedalam tumisan. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (optional) dan didihkan sambil diaduk perlahan agar tidak pecah santan
3

Sembari tunggu santan mendidih, rebus jengkol yang sudah dibersihkan kedalam air mendidih juga hingga lembut
4

Setelah santan mendidih masukkan ikan dan tunggu hingga lembut juga lalu, masukkan jengkol yang sudah lembut kedalam gulai (cek rasa)
5

Dannnnn voaaallllaaa gulai ikan mujair dan jengkol siap dinikmatin bersama nasi hangat, daun singkong rebus, dan lauk pelengkap lainnya. (sekedar intermezo daun singkong rebus disantap bersama gulai dapat mengurangi resiko kolesterol dalam menyantap gulai atau sayuran bersantan loh (:)