Asem asem daging (khas Semarang)

Name: Asem asem daging (khas Semarang)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging (sengkel atau tetelan); secukupnya Daun melinjo; Secukupnya kol (saya skip); 2 buah wortel; secukupnya Buncis; 4 buah tomat hijau; 2 buah cabai hijau; 2 buah cabai rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 sendok makan air asam jawa (sesuai selera); 2 sdm kecap manis (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas/laos; Kaldu jamur atau kaldu daging bubuk (sesuai selera); secukupnya Gula garam

Rini F Pratiwi @rinifp

Depok

Ceritanya main ke rumah teman si kakak sepulang sekolah (play group 😀 ) makan siang dan kebetulan tuan rumahnya orang Semarang. Baru pertama nyobain makanan ini dan langsung sukaaaa.. cuss nanya resepnya 😃 besoknya langsung eksekusi. Segeeeeer.. seharusnya pakai belimbing wuluh tapi karena gak punya jadi diganti air asam jawa.

Lebih banyak

Asem asem daging (khas Semarang)

Rini F Pratiwi @rinifp

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grdaging (sengkel atau tetelan)
secukupnyaDaun melinjo
Secukupnyakol (saya skip)
2 buahwortel
secukupnyaBuncis
4 buahtomat hijau
2 buahcabai hijau
2 buahcabai rawit merah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 sendok makanair asam jawa (sesuai selera)
2 sdmkecap manis (sesuai selera)
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas/laos
Kaldu jamur atau kaldu daging bubuk (sesuai selera)
secukupnyaGula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk (lebih cepat pakai panci presto).
2

Iris 2 bawang, iris 2 cabai (kalau saya tidak tipis) lalu tumis sampai harum masukkan daun salam dan lengkuas.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging lalu masukkan irisan wortel sampai empuk.
4

Masukkan buncis, daun melinjo dan tomat hijau. Kemudian air asam jawa dan kecap manis.
5

Setelah masak masukkan kaldu bubuk, gula dan garam. Koreksi rasa.