Terong Balado Udang Rebon

Name: Terong Balado Udang Rebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu ukuran sedang; 150 gram udang rebon; Bumbu dihaluskan :; 8 buah cabai merah keriting; 6 buah cabai rawit merah; 4 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; Bahan pelengkap :; 1/2 buah tomat merah; 1/2 sdt terasi udang; Kaldu jamur atau kaldu bubuk (selera); secukupnya Gula dan garam

Rini F Pratiwi @rinifp

Depok

Resep lanjutan dari hasil main ke rumah teman si kakak. Sebelumnya resep masakan orang Semarang, nah yang ini resep masakan orang Medan. Baru tau terong ungu balado campur udang rebon, tapi memang enaaaaak.

Lebih banyak

Terong Balado Udang Rebon

Rini F Pratiwi @rinifp

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ungu ukuran sedang
150 gramudang rebon
Bumbu dihaluskan :
8 buahcabai merah keriting
6 buahcabai rawit merah
4 buahbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
Bahan pelengkap :
1/2 buahtomat merah
1/2 sdtterasi udang
Kaldu jamur atau kaldu bubuk (selera)
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong terong sesuai selera, cuci lalu beri garam secukupnya dan goreng setengah matang.
2

Cuci udang rebon dengan air panas tiriskan.
3

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, masukan terasi, irisan tomat lalu udang rebon.
4

Masukkan terong yang sudah digoreng lalu kaldu, gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa.