Kuah Pecak khas Betawi

Name: Kuah Pecak khas Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Telur (saya; diceplok); 6 potong Tempe (digoreng); Bahan Kuah Pecak:; 3 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit setan; 1 siung Bawang merah; 1 siung Bawang putih; 1 ruas kecil Jahe; 1/3 bagian Terasi kemasan kecil ABC (dibakar); 1 sdm Perasan air lemon; Secukupnya Air panas (Me; 150 mL); Secukupnya Garam, gula, dan penyedap

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Jadi ceritanya cuaca malem lagi ujan-ujannya. Walhasil pengen makan yang anget-anget. Yaudah deh berkreasi berdasarkan stok di kulkas wkwk. Idealnya sih biar nampol temennya ikan goreng. Tapi ini pake tempe sama telor ceplok aja udah nikmat banget. Ini resep simpel andalan dari almarhumah Ibuk. 😊

Lebih banyak

Kuah Pecak khas Betawi

@anitaaprilia.id @anita_2193

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirTelur (saya; diceplok)
6 potongTempe (digoreng)
Bahan Kuah Pecak:
3 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit setan
1 siungBawang merah
1 siungBawang putih
1 ruas kecilJahe
1/3 bagianTerasi kemasan kecil ABC (dibakar)
1 sdmPerasan air lemon
SecukupnyaAir panas (Me; 150 mL)
SecukupnyaGaram, gula, dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi. Setelah halus, pindahkan ke mangkuk. Tuangkan perasan air lemon.
2

Banjur dengan air panas sesuai selera. Saya suka ga gitu encer jadi airnya sedikit. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Tes rasa sampai pas.
3

Tata tempe goreng dan telur di atas piring. Tuang kuah pecak yang masih panas di atasnya. Biarkan agak meresap, lalu nikmati gurih segernya kuah dan lauk dengan nasi hangat. 😋