☆Mousse Chocolat Caramel et Pépites de Caramel☆
#5max ou comment se régaler avec 3 fois rien!!!
Instructions de cuisine
- 1
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis le laisser tiédir hors du feu
- 2
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel
- 3
💡Incorporer les jaunes d'œufs aux blancs en neige en mélangeant avec maryse (mon secret pour des mousses au chocolat INRRATABLES)
- 4
Ajouter 1/3 des blancs d'œufs battus à la préparation en mélangeant vivement, puis incorporer délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs
- 5
Répartir dans des verrines et faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur
- 6
Servir en verrine et décorez de pépites de caramel pour apporter de la croustillance
Cooksnaps
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