Ayam Rica-Rica..

Name: Ayam Rica-Rica..
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1 ekor potong 14 bagian; Bumbu halus; 10 Sium bawang merah; 20 cabe rawit merah; 1 ruas kunyit tua; 3 kemiri sangrai; 5 sium bawang putih; Pelengkap; 1 sereh (geprek); 3 ikat daun kemangi (ambil daunnya); 2 lembar daun pandan simpul; 5 lembar daun jeruk; 1 butir jeruk nipis; 49 ml air; Garam decukupnya; secukupnya Gula; Kaldu jamur secukupnnya

hanifatus syarifah @hanifatus88

Sentul

Request saudara yang minggu depan mau pindah ke padang, minta di masakin ayam rica-rica... kebetulan habis nyoblos keluarga besar pada kumpul... masak banyak deh hari ini 🥘

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica..

hanifatus syarifah @hanifatus88

Sentul

Request saudara yang minggu depan mau pindah ke padang, minta di masakin ayam rica-rica... kebetulan habis nyoblos keluarga besar pada kumpul... masak banyak deh hari ini 🥘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam 1 ekor potong 14 bagian
Bumbu halus
10Sium bawang merah
20cabe rawit merah
1 ruaskunyit tua
3kemiri sangrai
5sium bawang putih
Pelengkap
1sereh (geprek)
3 ikatdaun kemangi (ambil daunnya)
2 lembardaun pandan simpul
5 lembardaun jeruk
1 butirjeruk nipis
49 mlair
Garam decukupnya
secukupnyaGula
Kaldu jamur secukupnnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2

Masak air, hingga mendidih kemudian masukan ayam, rebus ayam... hingga mengeluarkan busa. Cuci kembali ayam... tiriskan
3

Tumis semua bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk dan pandan... tumis semua bumbu hingga harum, masukan garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa.
4

Terakhir masukan ayam yg sudah di rebus, tambahkan air 400 ml, masak ayam hinga air surut. Angkat dan sajikan