Ayam Woku Perdana

Name: Ayam Woku Perdana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; secukupnya Daun bawang; secukupnya Daun kemangi; Bumbu:; 6 btr kemiri sangrai; 8 bj bawang merah; 5 bj bawang putih; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 15 bj cabe rawit; 3 bj cabe merah besar; 2 bj tomat; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; Jeruk nipis

Eka Widhi @sagraha2018

Awalnya penasaran sama resep olahan ayam satu ini,dan akhirnya tereksekusi yummy pedasnya nampol bikin lupa angka timbangan hehe
#SiapRamadhan

Lebih banyak

Ayam Woku Perdana

Eka Widhi @sagraha2018

Awalnya penasaran sama resep olahan ayam satu ini,dan akhirnya tereksekusi yummy pedasnya nampol bikin lupa angka timbangan hehe
#SiapRamadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangsereh
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaDaun kemangi
Bumbu:
6 btrkemiri sangrai
8 bjbawang merah
5 bjbawang putih
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
15 bjcabe rawit
3 bjcabe merah besar
2 bjtomat
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,lalu lumuri perasan jeruk nipis dan beri garam dikit saja aduk rata,diamkan kurleb 5mnt lalu rebus sebentar. Buang air kaldu ayam sedikit.
2

Ulek/blender bumbu sampai halus kecuali lengkuas,tumis sampai harum lalu masukkn daun jeruk,daun salam,sereh,dan lengkuas geprek tadi. Tunggu mendidih,lalu masukkan daging ayam tadi. Ungkep sampai airnya agak surut.
3

Setelah agak surut masukkan garam dan kaldu bubuk tadi secukupnya icipi sesuai selera,yang terakhir masukkan tomat,daun kemangi,dan daun bawang,ungkep sebentar agar tomat,daun kemangi,dan daun bawang layu. Matikan kompor,ambil masakkan tadi siap sajikan
4

Note: Saya ungkepnye langsung dibumbuin garam dan kaldu bubuk agar bumbu lebih meresap😊