Ceker pedas bumbu rujak

Name: Ceker pedas bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah buang isinya; 15 buah cabe rawit; 1 buah serai ambil putihnya iris kecil2; 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas geprek; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada; 4 butir kemiri; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 lembar daun salam; 65 ml santan aku pake kara; 500 ml air; secukupnya garam; secukupnya gula merah; secukupnya kaldu bubuk

uchy rokhaeni @cook_14897209

darii kmaren pak su.. pengenn bgt makan cekerrr,, karna liat postingan dimedsos,, "ngilerrr" katanya, jd hari ini pengen dmsakin itu yg bumbunya pedas bgt biar kerasa kalo makan, soalnya beberpa harii ni dia ndk nafsu makannya,, dan slalu cerewet klo menunya ituuu ituu ajah..,, jd buatin menu request si pak su ini cekerrr pedasss ,, yaaa semoga aja sii pak su suka...

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Ceker pedas bumbu rujak

uchy rokhaeni @cook_14897209

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah buang isinya
15 buahcabe rawit
1 buahserai ambil putihnya iris kecil2
5 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas geprek
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada
4 butirkemiri
1 cmjahe
2 cmkunyit
3 lembardaun salam
65 mlsantan aku pake kara
500 mlair
secukupnyagaram
secukupnyagula merah
secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker sampai bersih, rebus dgn air secukupnya masukkan 3 lembar daun salam, rebus sampai ceker empuk, aku sekitar 1 jaman, setelah empuk angkat dan sisihkan
2

Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, jahe, dan kemiri
3

Tumis bumbu yg sudah di haluskan lalu masukkan, lengkuas, ketumbar, lada, daun jeruk, dan serai tumis sampai bumbu matang lalu masukkan ceker dan tumis bersama bumbu sebentar
4

Seteleh ceker tercampur bumbu msukkan 500ml air sambil diaduk2,(aku tambahin cabe rawit yg dipotong2 biar tambh pedasss ) setelah air agak menyusut masukkan santan, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk secukupnya, cek rasa
5

Setelah agak mengental dn bumbu meresap matikan api dan segera sajikan hangat2.. dimakan dgn nasi hangat jg enakk... 