Oeufs au plat forestière
Quoi de plus simple que des oeufs au plat ? et pourtant, la cuisson demande un peu de savoir faire pour obtenir un blanc bien figé et croustillant, des jaunes coulants, mais chauds... Dans cette version je vous les propose avec une poêlée de girolles : fraîches en saison, ou en conserve sinon...
Oeufs au plat forestière
Quoi de plus simple que des oeufs au plat ? et pourtant, la cuisson demande un peu de savoir faire pour obtenir un blanc bien figé et croustillant, des jaunes coulants, mais chauds... Dans cette version je vous les propose avec une poêlée de girolles : fraîches en saison, ou en conserve sinon...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites fondre le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre est mousseux, cassez les oeufs un à un dans la poêle. Il faut que le feu soit vif pour bien saisir le blanc.
- 2
Laissez cuire vos oeufs au plat jusqu'à ce que le jaune soit chaud mais pas figé, donc environ 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- 3
Pendant ce temps, préparez vos girolles. Faites les revenir dans une autre poêle avec beurre, ail et persil.
- 4
Servez 2 oeufs par personne et dressez avec les girolles.
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