Ayam Goreng Lengkoas

Name: Ayam Goreng Lengkoas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam dipotong menjadi 12 bagian; Bumbu Halus :; 5 biji Bawang Merah; 3 biji Bawang Putih; 1 sdm ketumbar; 5 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 1/2 Ruas Jahe; Bumbu Pelengkap :; 2 Ruas Lengkoas (parut); 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 2 Batang Sereh digeprek; 1 Butir Telur Ayam

Nazmia Alyasa @bundaarka

Jakarta Selatan

Ayam Goreng Lengkoas

Nazmia Alyasa @bundaarka

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam dipotong menjadi 12 bagian
Bumbu Halus :
5 bijiBawang Merah
3 bijiBawang Putih
1 sdmketumbar
5 butirKemiri
2 cmKunyit
1/2 RuasJahe
Bumbu Pelengkap :
2 RuasLengkoas (parut)
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
2 BatangSereh digeprek
1 ButirTelur Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayamnya
2

Masukkan bumbu halus kedalam wajan, tambahkan air secukupnya, 1 butir telur ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, garam dan kaldu jamur (totole) lalu diaduk merata, masukkan ayamnya dan nyalakan api.
3

Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, air mengering dan sesekali diaduk.