Rebus semua sayur hingga matang, sisakan kol 2 lembar saja. Rebusnya jangan terlalu lama ya biar vitamin nya ga hilang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Sambil menunggu sayur matang iris kol tipis dan timun sisihkan

Goreng kacang hingga matang. Sisihkan

Siapkan cobek, masukan bawang putih, daun jeruk,kencur dan sejumput garam ulek hingga halus, setelah halus masukan cabe ulek lagi hingga halus. Masukan kacang yang telah di goreng ulek lagi, tidak.terlalu halus juga tidak apa-apa. Masukan gula merah ulek hingga tercampur. Setelah tercampur beri air aduk-aduk hingga tercampur. Tes rasa jika sudah berasa pas masukan sayur matang dan sayur mentah aduk-aduk hingga rata.

Setelah rata semua pindahkan kedalam piring dan beri kerupuk yang telah di remas-remas.

Lothek siap di hidangkan. Hemmmm coba deh rasanya enak sekali dan sehat tentunya.