Bersihkan udang dari kotoran dan kulitnya. Lalu goreng sampai berbau harum. Kemudian tiriskan.

Siapkan Irisan 3 siung bawang merah dan satu siung bawang putih serta irisan gula jawa secukupnya

Buat bumbu halus (diuleg): 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, kemiri, cabe merah, cabe rawit.

Iris miring cabai hijau.

Potong miring buncis. Kemudian cuci hingga bersih.

Setelah bahan sudah siap semua. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.

Setelah diungkep beberapa saat, masukkan udang yg telah digoreng dan tomat. Tambahkan bubuk lada dan penyedap rasa (sasa). Aduk terus menerus sampai bumbu meresap.

Masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris. Tunggu sampai berbau harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus (bumbu uleng), cabai hijau dan gula jawa. Aduk sampai berbau harum.

Tambahkan air putih. Aduk, tunggu beberapa saat sampai mendidih.

Masukkan buncis, aduk. Kemudian tambahkan saori saus tiram dan kecap, aduk. Tambahkan air lagi. Lalu ungkep.

Masakan siap dihidangkan.