Purée d'orties
Pas très appétissant mais très bon au goût et à la santé. L'ortie est un concentré de vitamines et de fer. Une fois cuite elles ne piquent plus.
Purée d'orties
Pas très appétissant mais très bon au goût et à la santé. L'ortie est un concentré de vitamines et de fer. Une fois cuite elles ne piquent plus.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cueillir des jeunes pousses d'orties avec des gants ;) et ne conserver que les feuilles. Bien les laver à l'eau vinaigrée.
- 2
Mettre les orties dans une casserole et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper 15 mn.
- 3
Bien les égoutter dans une passoire (On peut conserver le jus et le boire en tisane avec un peu de jus de citron).
- 4
Mettre les orties dans un mixeur avec l'ail écrasé, le concentré de tomate, sel, poivre et huile d'olive. Mixer bien fin.
- 5
Remettre à chauffer dans une casserole en remuant.
- 6
Servir en accompagnement avec une cuillère de crème épaisse si vous souhaitez.
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