Ayam Garang Asem

Name: Ayam Garang Asem
Yield: 2 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 200 ml santan encer; 300 ml air; 1 batang serai (memarkan); 2 iris lengkuas; 2 lembar daun salam; 5 buah cabai rawit merah utuh; Daun pisang secukupnya (lemaskan); Bahan yang di iris :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat (bisa juga pakai tomat hijau kalau mau lebih segar); Bumbu :; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada; secukupnya Kaldu jamur; 2 sdm minyak untuk menumis

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Menu sahur udah mulai harus di upgrade nih biar suami semangat makan nya 😁 paduan dari ayam & kuah nya yang gurih ditambah segar nya irisan tomat dan sensasi sedikit pedas dari cabai rawit nya hmm...garang asem ini pilihan yang cocok buat menu sahur atau berbuka
Kalau untuk sahur garang asem ini bisa dibuat sesudah tarawih jadi pas bangun sahur tinggal kita hangat kan sebentar..praktis kan? Selamat mencoba
😊
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam Garang Asem

Khristy "KITTY KITCHEN" @khristymariska88

Bandung, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 4 porsi

1/2 kgayam
200 mlsantan encer
300 mlair
1 batangserai (memarkan)
2 irislengkuas
2 lembardaun salam
5 buahcabai rawit merah utuh
Daun pisang secukupnya (lemaskan)
Bahan yang di iris :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahtomat (bisa juga pakai tomat hijau kalau mau lebih segar)
Bumbu :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada
secukupnyaKaldu jamur
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, potong sesuai selera lalu beri kucuran air jeruk nipis,tiriskan.
2

Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang merah & bawang putih hingga harum lalu masukan serai,daun salam,lengkuas aduk rata.
3

Tuangkan santan encer dan juga air,kemudian masukan ayam nya aduk rata beri garam,gula,lada,kaldu jamur secukupnya. Biarkan hingga mendidih sambil sesekali diaduk dengan api sedang. Koreksi rasa setelah itu,matikan api.
4

Siapkan dandang/kukusan hingga beruap
5

Siapkan mangkuk tahan panas lalu alasi dengan daun pisang tuangkan ayam dengan kuah nya tadi kedalam mangkuk beri irisan tomat segar & cabai rawit merah.
6

Kukus selama kurang lebih 25 - 30 menit. Garang asem siap disajikan. Selamat mencoba
7

Catatan : jika tidak ada mangkuk tahan panas bisa juga garang asem ini dibungkus seperti pepes dengan bungkus daun pisang ala di "Tum" usahakan daun pisang nya di double agar kuah tidak bocor selama di kukus.