Séparez les blancs et le jaunes

Faite monter les blancs en neige et battez les jaunes avec la crème fraîche et les épices

Ajoutez un peu du blanc en neige dans la préparation des jaunes, et versez le tout dans le reste des blancs

Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile et verser la moitier de la préparation, faite chauffer 5 minutes à feu moyen

Versez dans une assiette en pliant et ajoutez la sauce, bon appétit!