Mélanger tous les ingredients dans un récipient (sauf les petites de chocolat et les amandes concassées) jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Ajouter deux petites de chocolat mais en conserver quelques unes pour la finition des cookies et mélanger de nouveau.

Former 6 boules et les disposer sur du papier cuisson.

Ajouter sur les cookies quelques petites de chocolat et les amandes concassées.

Mettre au four 12 minutes préalablement préchauffé à 180°c