Instructions de cuisine
- 1
Porter le lait à ébullition.
- 2
Puis ajouter la gousse de vanille et laisser infuser.
- 3
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre; puis ajouter la crème et le lait redroidi (penser à retirer la gousse de vanille).
- 4
Mettre la préparation dans des ramequins puis les ramequins dans un bain marie et mettre cuire au four à 95° pendant 35 min ou un peu plus.
- 5
Laisser refroidir puis les mettre au frais.
- 6
Au moment de servir saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser avec un chalumeau.
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