Jardinière de courgettes, poivrons et pomme de terre au Cookeo

Name: Jardinière de courgettes, poivrons et pomme de terre au Cookeo
Yield: 4-5 pers
Cuisine: France
Ingredients: 3 grosses courgettes; 1 poivron vert + 1 jaune; 1 gros oignon; 1 poivron corne de boeuf vert; 4 belles Pdt à chair ferme (type rouge...); 1 grosse tomate coupée en gros dés; Paprika, herbes Provence, thym et laurier; 5 cl vin blanc; Sel poivre + 1 cube bouillon pot au feu, quelques olives vertes

chantaltrht @chantaltrht

#tomate #batailleencuisine

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Ingrédients

4-5 pers

3grosses courgettes
1poivron vert + 1 jaune
1gros oignon
1poivron corne de boeuf vert
4belles Pdt à chair ferme (type rouge...)
1grosse tomate coupée en gros dés
Paprika, herbes Provence, thym et laurier
5 clvin blanc
Sel poivre + 1 cube bouillon pot au feu, quelques olives vertes

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Instructions de cuisine

1

Éplucher et couper en gros cubes les légumes
2

Faire revenir dans 1 filet d'huile d'olive les pdt et oignons, puis ajoutez 15 cl eau avec le cube bouillon. Sel poivre et les herbes. Laisser cuire sous pression 4 mn.
3

Ensuite ajoutez les courgettes, poivrons et olives, mettre 5cl de vin blanc et paprika. Cuisson sous pression 4 mn
4

Ajouter la tomate à la fin. J'ai servi avec une escalope de poulet à la crème.