Cuci ayam sampai bersi lalu tusuk.

Haluskan bumbu halus. Abis itu gongso hingga baunya tidak sengak. Jika aromanya dan rasanya sudah pas matikan.

Siapkan wadah buat bakar bakar. Jika arangnya sudah jadi maka taruh ayam diatasnya panggangan. Panggang hingga rata+matang.

Lalu olesi dengan bumbu halus secara merata kemudian panggang lagi hingga matang jika sudah matang alesi lagi bumbunya agar agar tebal seterusnya begitu.