Siapkan bahan. Bersihkan kulit & kuku ceker. Cuci bersih ceker & bumbu.

Rebus ceker yg udah dibersihkan. Rebus hingga empuk.

Haluskan bumbu yg sudah dicuci bersih. Blender hingga halus. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkus & sereh yg sudah digeprek. Tumis hingga matang & harum.

Masukkan ceker yg telah direbus, lalu diaduk rata dengan bumbu. Beri secukupnya air, sambil terus diaduk.

Tambahkan garam, gula merah, royco secukupnya. Aduk hingga air menyusut. Tes rasa. Jika air sudah menyusut & rasa sudah pas