Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (potong kecil); 1 bh jeruk nipis; 250 ml air; Bahan halus; 20 bh cabai rawit; 10 bh cabai merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 bh kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Bumbu lain; 1 btg sereh; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 btg daun bawang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Royco

Mommy Clara @cook_17029820

Dumai

Ayam rica-rica

Mommy Clara @cook_17029820

Dumai

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam (potong kecil)
1 bhjeruk nipis
250 mlair
Bahan halus
20 bhcabai rawit
10 bhcabai merah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 bhkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
Bumbu lain
1 btgsereh
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 btgdaun bawang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaRoyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah dipotong tadi dicuci bersih lalu dilumuri perasan jeruk nipis. Dan diamkan 15 menit
2

Setelah itu masak air hingga mendidih dan rebus potongan ayam sebentar, lalu goreng setangah masak.
3

Tumis bumbu halus yang sudah diblender atau diulek dengan sedikit minyak lalu tambahkan sereh, daun salam daun jeruk. Aduk sampai tercium aroma wangi
4

Setelah itu masukan ayam yang setengah digoreng tadi aduk aduk hingga terlumur oleh bumbu.
5

Tuang air secukupnya tambahkan garam, gula, dan royco biarkan air menyusut, setelah itu masukan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas ayam rica rica siap dihidangkan bersama nasi putih.