Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz
Parce que les tomates farcies, ce n'est pas forcément un hachis de viande de porc ou de boeuf... je propose également pour nos amis végétariens une recette de #tomates farcies aux 3 riz, avec oignon, pignons de pin et raisins secs... Les non végétariens ont le droit de goûter aussi !
Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz
Parce que les tomates farcies, ce n'est pas forcément un hachis de viande de porc ou de boeuf... je propose également pour nos amis végétariens une recette de #tomates farcies aux 3 riz, avec oignon, pignons de pin et raisins secs... Les non végétariens ont le droit de goûter aussi !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez les tomates. Découpez leur chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée.
Faites cuire les 3 riz pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez puis refroidissez le riz sous un filet d'eau froide.
- 2
Préparez le pesto de basilic : mixez le basilic avec l'ail et 100 g de pignons de pin. Ajoutez 15 cl d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez.
- 3
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail épluchées et coupées en dés. Versez la chair de tomate récupérées, le persil ciselé, faites revenir puis salez et poivrez. Ajoutez le riz et les raisins et mélangez.
Faites griller les pignons de pin restants dans une poêle chauffée à sec.
Mettez les tomates dans un plat allant au four. Déposez une cuillère de pesto au fond. Recouvrez des pignons grillés. Déposez le mélange riz/tomate puis recouvrez du chapeau des tomates. - 4
Enfournez pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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