Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min, ajouter les pommes de terre et recuire 20min. Verifier la cuisson.
- 2
Vider le jus de cuisson en laissant un petit fond.
- 3
Ecraser au presse purée les légumes. Ajouter petit à petit 1/2l de lait chaud jusqu'à consistance désirée en mélangeant au fouet. Réajuster avec un peu de lait si besoin.
- 4
Saler poivrer et mettre un peu de noix de muscade. Rajouter un jaune d'oeuf et la crème fraîche
- 5
Mélanger à nouveau
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