Cuci bersih babat, didihkan air bersama bumbu cemplung, rebus dg metode 5.30.7 (utk yg terakhir rebus lebih dari 7menit krn babat blm empuk)

Haluskan bumbu halus (saya blender)

Potong2 babat sesuai selera (krn kurang empuk saya potong kecil2 biar nggak usah motong2 lagi pas makan)

Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, tumis sampai harum kemudian masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis sampai bumbunya matang (tidak bau langu lagi)

Masukkan babat, tambahkan air secukupnya

Tambahkan kecap manis, gula, garam, kaldu jamur bubuk

Masak sampai air menyusut