Préchauffez votre four à 200 °. Coupez les tranches de truite en petits dés. Répartir dans le fond des ramequins, avec 1 càc de crème fraîche et un peu de ciboulette ciselée.

Ajouter l'œuf entier dans chaque ramequin.

Répéter l'opération précédente : répartir le reste des dès de truite, 1 càc de crème fraîche et de la ciboulette.

Placer les ramequins dans un plat allant au four. Et ajouter de l'eau dans le fond du plat. Enfournez pour 10 minutes à 200 °.