Couper les courgettes en julienne et blanchir un peu dans de l'eau 2mn.emincez finement l'oignon faites_le suer dans un filet d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, faites revenir quelques minutes puis salez et poivrez, remuez bien avec la cuillére en bois, en fin de cuisson ajoutez les olives coupés et les herbes ciselée et le fromage portion et le fromage râpé et courgettes au julienne et laissez refroidir

Prélevée 2a3 cuillére de farce et disposez _la sur le bord inférieur repliée les extrémistes sur la farce et roulez à la manière d'une cigare, deuxième forme : découper des rectangles-mettre une cuillére de la farce et plier

Mettre de l'huile dans une poêle à chauffer et une fois l'huile bouillante, y mettre les cigares et les triangles, Une fois dorés de chaque côté enlever -les et les mettre sur un papier absorbant pour enlever l, excédent d'huile et serveurs avec une salade vert et citron