Préchauffer le four à 150° chaleur tournante

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Dans un bol versez la mascarpone puis fouettez un peu afin de la détendre. Versez par-dessus le chocolat fondu en continuant de fouetter.

Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque

Ajoutez ensuite le sucre en fouettant afin de bien l'incorporer

Ajoutez la farine et fouettez pour bien mélanger

Versez la pâte dans le moule (chemisé si nécessaire) puis enfournez entre 20 et 25 min, le centre du gâteau doit rester tremblotant. Il se figera après refroidissement. A noter : Si vous ne cuisez pas votre gâteau dans un moule sans fond sur une plaque silicone il faudra augmenter le temps de cuisson

Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler. Attendre une bonne heure avant de retirer le papier sulfurisé