Sur une planche,déposé un escalope,et l'attendir avec un marteau à viande afin de la rendre moins épaisse et l'elargir un peu,saler,poivrer. Déposé une tranche de fromage et faire le même avec les autres escalopes, replierles escalopes sur elle-même. Disposer la chapelure dans une assiette, dans une seconde assiette battre les oeufs et verser la farine dans la troisième assiette, tromper vos cordon-bleus dans la farine,l'oeuf puis la chapelure,

Chauffer un peu d huile dans une poêle et faire dorés vos cordon-bleus sur les deux côté pendant quelques min, disposez les cordon - bleus dans un plat allant au four10a15 mn 200°

Server avec la source fromage et salade verte et citron