Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée, puis les écraser en purée.

Ajouter les oeufs, puis la crème fraiche, et la farine, mélanger à nouveau. Ajouter sel, poivre et muscade puis le gruyère rapé.

Remplir des moules à muffins, remplir de preparation et mettre un petit peu de fromage sur chaque muffins et enfourner 20 minutes à 180 degrés.