Suwir2 ikan salem,buang duri dan kepala ikan, tidak perlu digoreng dulu

Bumbu halus, bawang merah,bawang putih, cabe rawit,lengkuas,jahe kunyit,dihaluskan kemudian tumis hingga harum masukkan daun jeruk dan sere, masukkan ikan salem suwir aduk hingga rata, beri garam gula lada penyedap

Siapkan daun pisang yg sudah dilayukan diatas kompor,tata nasi kemudian beri isian ikan salem beri kemangi setelah itu beri nasi lagi atasnya, bungkus daun pisang seperti lontong

Nasi siap dibakar,bolak balik supaya panas nya merata, angkat dan sajikan