Tongkol santan pedas

Name: Tongkol santan pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan tongkol ukuran sedang; 1/2 buah bawang bombay; 3 buah tomat; Pete secukupnya (optional); 1 genggam cabe hijau (optional); 1 batang daun bawang; 4 lembar daun salam; 200 ml santan; secukupnya Garam gula minyak air; 1 ruas jahe; 1/4 sdt lada; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe rawit; 1 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe

Indrahana @indrahana007

Ini makanan saya dulu waktu masih SMP. Selalu di masakin ini sepulang sekolah. Rasanya masih sama. Oia, tomatnya paling enak kalau pakai tomat hijau ya..

Lebih banyak

Tongkol santan pedas

Indrahana @indrahana007

Ini makanan saya dulu waktu masih SMP. Selalu di masakin ini sepulang sekolah. Rasanya masih sama. Oia, tomatnya paling enak kalau pakai tomat hijau ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan tongkol ukuran sedang
1/2 buahbawang bombay
3 buahtomat
Pete secukupnya (optional)
1 genggamcabe hijau (optional)
1 batangdaun bawang
4 lembardaun salam
200 mlsantan
secukupnyaGaram gula minyak air
1 ruasjahe
1/4 sdtlada
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe rawit
1 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong2 ikan tongkol. Lumuri dengan garam, diamkan 15 menit
2

Panaskan minyakgoreng jahe. Lalu masukkan ikan. Goreng hingga kering. Jahenya di goreng terus ya. Meskipun sampai gosong. Biarkan saja tetap d dalam wajan. Hal ini untuk mengurangi rasa amis ikan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, lengkuas, dan jahe.
4

Iris bawang bombay, daun bawang, dan tomat. Lalu siapkan cabe rawit dan pete
5

Panaskan 3 sdm minyak, goreng bawang bombay. Setelah agak layu. Masukkan bumbu halus dan daun salam.
6

Tambahkan merica bubuk, garam dan gula. Koreksi rasa. Tambahkan 100 ml air. Aduk2. Masukkan ikan tongkol. Aduk kembali. Tambahkan 400 ml air dan masukkan bahan tambahan. Tunggu hingga mendidih.
7

Setelah mendidih. Masukkan santan. Koreksi rasa kembali. Tunggu hingga mendidih. Aduk sesekali. Siap disandingkan dengan nasi panas. Jika menyukai pedas. Silahkan cabe rawitnya di tambah.