Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Hors du feu ajouter le beurre coupé en petit morceaux. Puis le jaune d'œuf et finir par le sucre glace.

Réserver au frais une nuit (pour les pressé.e.s mettre une heure au congélateur).

Sortir du froid. Former des petites boules et les rouler dans le cacao.

Conserver au réfrigérateur.