Kotokan Pe/Pari

Name: Kotokan Pe/Pari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan pari asap; 1 bh tahu putih; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 btr kemiri; 1 bh cabe merah; 1 sdt ketumbar; secukupnya Cabe rawit; Bumbu pelengkap :; 3 bh cabe ijo iris2; secukupnya Ale; secukupnya Cabe rawit utuh; Santan (saya 1 Bks kara); 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; Minyak goreng

fridian @cook_7497006

surabaya

Menu hari ini....
Kalo di Surabaya,ikan pari disebut iwak Pe, biasanya dipenyet pake sambel terasi. Tapi hari ini pengen yg kuah aja.

Lebih banyak

Kotokan Pe/Pari

fridian @cook_7497006

surabaya

Menu hari ini....
Kalo di Surabaya,ikan pari disebut iwak Pe, biasanya dipenyet pake sambel terasi. Tapi hari ini pengen yg kuah aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grikan pari asap
1 bhtahu putih
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 btrkemiri
1 bhcabe merah
1 sdtketumbar
secukupnyaCabe rawit
Bumbu pelengkap :
3 bhcabe ijo iris2
secukupnyaAle
secukupnyaCabe rawit utuh
Santan (saya 1 Bks kara)
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ikan pari sampai mendidih kemudian buang airnya. Goreng tahu kemudian Sisihkan
2

Haluskan bumbu2 kemudian tumis tambahkan daun jeruk, salam,lengkuas, cabe rawit,cabe ijo iris, Ale. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan ikan pari dan tahu. Beri garam, gula dan santan. Aduk terus agar santan tdk pecah.
3

Koreksi rasa, dan setelah kuah agak berkurang segera angkat dan sajikan.