Chick Pea / Garbanzo Curry

Name: Chick Pea / Garbanzo Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Garbanzo; 1/2 buah bawang bombay diiris tipis; 1 sdm bawang merah cincang; 1 sdm bawang putih cincang; 1 sdm cabe rawit cincang (opsional jika suka pedas); 1 sdm jahe cincang; 1 sdt bubuk kunyit; 1 sdt bubuk jintan; 1 sdt bubuk ketumbar; 2 lembar daun kari / daun salam kering; 1 sdt Mustard seed / biji sawi (hitam) disangrai; 1 sdt fenugreek seed / klabet disangrai; secukupnya Garam (Himalayan Salt); Santan secukupnya / susu sbg pengganti santan; secukupnya Minyak goreng

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Ini salah satu makanan alternatif untuk jenis masakan kari , karena kami sekeluarga sudah mengurangi konsumsi hewani . Dan biasanya saya memproses sendiri kacang Garbanzo kering hingga matang. Prosesnya cukup lama . Silahkan beli dalam bentuk kalengan jika tidak punya waktu unt proses memasak kacang Garbanzo ( karena sy memerlukan waktu 2 jam sblm proses memasak , bisa di Google caranya ) . Semoga suka .

Lebih banyak

Chick Pea / Garbanzo Curry

S i l v i a @cook_2607575

Jakarta Singapore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grGarbanzo
1/2 buahbawang bombay diiris tipis
1 sdmbawang merah cincang
1 sdmbawang putih cincang
1 sdmcabe rawit cincang (opsional jika suka pedas)
1 sdmjahe cincang
1 sdtbubuk kunyit
1 sdtbubuk jintan
1 sdtbubuk ketumbar
2 lembardaun kari / daun salam kering
1 sdtMustard seed / biji sawi (hitam) disangrai
1 sdtfenugreek seed / klabet disangrai
secukupnyaGaram (Himalayan Salt)
Santan secukupnya / susu sbg pengganti santan
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Garbanzo / kacang arab yg telah *diproses hingga matang (empuk / tak berkulit), atau bisa beli yg sudah jadi dalam bentuk kalengan. Sisihkan.
2

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang merah, putih, cabe rawit & jahe hingga layu & berwarna kecoklatan.
3

Masukkan kunyit, bubuk ketumbar, jintan & daun kari.
4

Kemudian tambahkan biji sawi / Mustard seed & fenugreek seed / biji klabet sangrai & telah dihaluskan & tambahkan garam.
5

Tumis hingga wangi, masukkan kacang Garbanzo matang & aduk hingga rata. Langkah terakhir masukkan cairan santan encer / susu sbg pengganti santan.
6

Masak hingga matang. Cicipi.