Dans un grand bol mettre la farine et le sel

Ajouter le beurre et mélanger

Émietter la pâte jusqu’a qu’elle soit sableuse

Ajouter l’œuf et l’eau et mélanger

Fraiser la pâte et filmer la pâte mettre 30 min au frigo

L’étaler et la mettre dans un plat tarte, préparer la garniture

Couper les courgettes en fines rondelles les salée et laisser dégorger pendant 30 min

Mélanger la ricotta, la gousse d’ail et le jus de citron

Ajouter le parmesan et mélanger

Préchauffer le four à 180°

Étaler le mélange ricotta à 3cm du bord de la pâte

Ajouter les courgettes et rabattre les bords de la pâte

Saupoudrez de parmesan et enfournez 35 min au four