Armorique

joues de lotte • Piment en poudre • échalotes • d'ail • tomates • cognac • vin blanc

belles queues de lotte ou 6 belles tranches préparées par votre poissonnier • pommes de terre moyennes pour cuisson vapeur (par ex: Amandines) • carottes • blanc de poireau • d'Ail des ours séché et ciselé • beurre • d'huile d'olive • vin blanc sec • fumet de poisson • tomates concassées • mascarpone (ou crème fraîche épaisse) • sauce tomate aux petits légumes en tube •

Sel • Poivre • Huile d'olive • petit verre de Cognac • Tomates concassées (celles de 425 ml) • mlvde Vin blanc • d'Ail • Calamar • oignons

gambas géantes surgelées • échalotes • d'ail • vin blanc sec • d'eau • boites de pulpe de tomate • concentré de tomate • bouquet garni (thym, laurier) • cognac • Huile d'olive • Sel • Piment de Cayenne

moule • tomate • oignon • goussed'ail • Épices au choix moi je met du piment. D'espelette • L'huile d'olive

Roussette • échalotes • d'ail • c.à.s de concentré de tomates • c.à.s de cognac • vin blanc sec • c.à.c d'éstragon haché • c.à.c de cerfeuil haché • c.à.c de jus de citron • c.à.s d'huile • beurre • pincée de piment de Cayenne •

queue de lotte • oignon hâché • d’ail écrasées • d’huile végétale • curry • lait de coco • Sel • Coriandre fraîche