Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlever la fine peau qui recouvre le corps. Couper les tentacules, couper le corps en rondelles.
Couper les oignons en 2, puis en fines rondelles.
Hacher l'ail. - 2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, faire revenir les calamars pendant 2 mn en remuant de temps en temps.
Les enlever de la cocotte puis, à feu doux, faire fondre les oignons sans qu'ils prennent couleur. Ajouter l'ail à la fin.
Remettre les calamars dans la cocotte, flamber avec le Cognac, ajouter les tomates concassées.
Saler, poivrer, mouiller avec le vin blanc.
- 3
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant près d'une heure en laissant le couvercle. Un peu avant la fin on peut l'enlever si on préfère une sauce un peu épaisse.
Servir avec du riz
Cooksnaps
j'adore cuisiner, plus salé que sucré. j'avoue ne pas être très douée pour la pâtisserie. j'adore tester de nouvelles recettes, de tout horizon confondus.j'ai la chance de venir d'une famille ou beaucoup de culture (culinaire) se côtoient ; française, algérienne, marocaine, antillaise et chinoise.femme au foyer, ce n'est pas pour autant que je passe ma vie derrière les fourneaux. j'aime autant cuisiner de bons plats mijotés et sophistiqués que de petits plats simple et rapides.pour me trouver sur instagram : @cuisine de mariama
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