Queue de lotte au curry

Name: Queue de lotte au curry
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 queue de lotte; 1 oignon hâché; 2 gousses d’ail écrasées; 1 CS d’huile végétale; 1 CS curry; 1 boîte lait de coco; Sel; Coriandre fraîche

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Pour changer de la traditionnelle recette de la lotte à l’armoricaine...et il fallait bien un poisson pour le 1er avril !!
#poissondavril

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Queue de lotte au curry

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Pour changer de la traditionnelle recette de la lotte à l’armoricaine...et il fallait bien un poisson pour le 1er avril !!
#poissondavril

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Ingrédients

20 minutes environ

4 personnes

1queue de lotte
1oignon hâché
2 goussesd’ail écrasées
1 CSd’huile végétale
1 CScurry
1 boîtelait de coco
Sel
Coriandre fraîche

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Instructions de cuisine

20 minutes environ

1

Découper votre lotte en morceaux pas trop gros.
2

Faire revenir dans l’huile, l’ail et l’oignon
3

Ajouter la lotte et la faire revenir plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.
4

Réserver le poisson
5

Faire revenir dans la cocotte le curry pour dégager les arômes
6

Remettre le poisson et couvrir avec le lait de coco, laisser mijoter à feu doux quelques minutes, assaisonner avec le sel.
7

Servir la lotte en parsemant de coriandre fraîche.